25.7.2022
Redakce
32
Kategorie: Ekonomika

„Polední meníčko“ bude brzy průměrně za 200 korun

Sdílejte článek:

LUKÁŠ KOVANDA

Za posledních deset let zdražila o 80 korun – v Praze méně než ve zbytku země. Pro řadu lidí se oběd v restauraci kvůli inflaci stává nedostupným a vaří si doma.

Lidé v Česku už se dnes v restauraci jen těžko nenaobědvají za cenu pod 150 korun. Oběd nyní stojí průměrně 163 korun, plyne z šetření společnosti Sodexo Benefity. V Praze to je dokonce 190 korun, na Karlovarsku jen 147 korun. Průměrná cena „meníčka“ od roku 2020 narostla o 28 korun.

Cena „poledních meníček“ dramaticky stoupá ze dvou důvodů.

Jednak kvůli obecné inflací, tedy zdražování všeho od energií, jako je elektřina nebo plyn, přes zdražování pracovní síly kuchařů nebo servírek až po růst cen samotných potravin a ingrediencí pro přípravu jídel.

Druhým důvodem je pak to, že provozovatelé hospod a restaurací během dvou let pandemie finančně krváceli, takže nyní se potřebují vyššími cenami „zahojit“. Trápí je navíc nedostatek vhodné pracovní síly, která během pandemie „prchla“ třeba do sféry e-commerce. Takže člověk, co dříve roznášel točené pivo coby číšník v hospodě, dnes pivo – v plechovce – rozváží pro některý z potravinových e-shopů.  Pokud jej chce provozovatel restaurace zpátky, musí jej přetáhnout vyšší mzdou. Tu pak promítne i do ceny poledního menu.

Ještě před necelými deseti lety se obědové menu všude v republice, i v Praze, vešlo pod stovku. V roce 2013 vyšlo v Praze obědové měnu průměrně na 98 korun (zde). V krajských městech stálo v té době menu vesměs méně než 90 korun, plyne dále z tehdejších dat portálu Lunchtime.cz. A ve městech typu Frýdku-Místku třeba jen 70 korun. Celorepublikově tak menu stálo průměrně ani ne 85 korun. Za deset let tak „meníčko“ zdražilo průměrně celorepublikově o zhruba 80 korun.

Za pozornost stojí, že průměrná cena menu v Praze stoupla za osm let, od roku 2013, méně, než odpovídá celorepublikovému průměru. V metropoli totiž mezi restauracemi panuje větší konkurence, ale zejména v metropoli roste průměrná mzda pomaleji než celorepublikově.

Většina republiky totiž v uplynulých deseti letech poněkud stáhla výdělkový náskok Prahy. To souvisí s dramatickým zvyšováním minimální mzdy, které přilepšuje znatelněji nízkopříjmovým vrstvám, zastoupeným spíše v oblastech mimo relativně bohatá města Prahu či Brno.

Výrazné zdražování poledního menu bude v době rapidní inflace a očekávaného poklesu reálných příjmů, který letos bude nejvýraznější od vzniku republiky v roce 1993, řadě lidí důvodem, aby dali přednost přípravě pokrmu k obědu už doma. Naučila je to pandemie. Ten trend je patrný také v jiných evropských zemích. Ve své loňské studii jej analyzuje dokonce i Evropská centrální banka.

Lidé se během pandemie (znovu)naučili obstarávat si řadu věcí svépomocí či v rámci domácnosti, ať už jde o přípravu jídla k obědu nebo třeba o ostříhání. Není to tedy jenom o současném zdražování, ale také o celkové změně spotřebních návyků, kterou pandemie způsobila. Zdražování jídla ovšem tuto změnu návyků podporuje a umocňuje.

Jídla v restauracích zdražují a zdražovat budou i nadále kvůli rostoucím cenám energií, kvůli nedostatku vhodné pracovní síly, kvůli zdražování základních surovin pro přípravu pokrmů, ale i třeba z důvodu růstu cen nemovitostí a zvyšování nájemného. Už v příštím roce může cena „meníčka“ průměrně celorepublikově atakovat cenu 200 korun.

Letošní rok je pro řadu gastropodniků složitý, ale rok příští bude ještě náročnější. Svým způsobem se budou splácet účty za pandemii, přičemž zhruba patnáct procent gastro provozoven může zkrachovat či jinak ukončit činnost.

 

LUKÁŠ KOVANDA

Redakce
Latest posts by Redakce (see all)

Sdílejte článek:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (12 votes, average: 3,50 out of 5)
Loading...

Podobné příspěvky

32 komentářů
  1. maly.velky 00:27:27

    Já mám v práci dotované obědy, polévka, hlavní jídlo a salát za 25 Kč. :good:

    Restaurace musí v první řadě vydělávat, takže meníčko za 200 je normální cena při dnešních cenách a kdo nemá blbé dvě kila na oběd, tak je akorát lempl, kterému se nechce dělat, chce to více pracovat , nebo si najít druhou třetí práci a bude i na obědy za 500 kč.

    Jen lemplové si stěžují na vysoké ceny, lidé úspěšní a ti co něco dokázali toto vůbec neřeší.

    • Kadel 00:43:03

      V práci??? Kde by ses tam vzal?

      No a jestli Ti to žrádlo dotuje nějaká politická vyžírkovka, tak kradeš z kapes nás všech, swině zlodějská.

      Mimochodem, stále jsi nedoložil svoji lež, že “99% procent prasečáku v Letech stojí na místě bývalého tábora”. Zase lež, co?

      A takovýhle ksindl si musíme pěstovat z daní.

      • maly.velky 00:52:18

        Leží tam z 80 %, těch 99 to jsem trochu přehnal no…
        https://www.youtube.com/watch?v=ta0Rpu_Y11I
        od 56:00

        • Kadel 01:46:55

          Zase lžeš, rasisto. Poslechni si toho pána pořádně. 80% plochy bývalého tábora je pod současnou loukou, 20% pod pozemkem agropodniku. Nicméně v té jeho části, kde nikdy žádná hala nestála a v této části pozemku agropodniku byla rovněž louka. Takže explicitně pod prasečákem se nenacházel ani centimetr čtverečný plochy bývalého tábora. Přečti si, místo propagandy, práci týmu doc. Mařika (to je ten člověk, co ve videu hovoří).

          Proč tohle píšu? Protože mne neskonale sere, že kvůli trucu nějakých rasitických asociálů, živených protičeskými Norskými fondy, byl zničen velkokapacitní prasečák, jehož zničením klesla produkce vepřového v ČR pod 30 % poptávky.

          Ale hlavně, že se za půl miliardy vyhovělo aktivistickým řvounům. Tak si to na “poledním meníčkem za 200.-” hezky připomeňte …

          • Vlastimil II 08:24:31

            Kadele obdivuji Vás, že se vůbec s něčím takovým jako je malý velký (dnes se s těmi 25 obědovými czk navíc odhalil jako typická pijavice z politické “neziskofky”) vůbec zabýváte.

            • Kadel 12:14:55

              Trénink argumentace. Samozřejmě, že mne tenhle jeden konkrétní cikánský troll (kdoví jestli) nezajímá, ale člověk si na něm krásně vytříbí argumenty a poskládá fakta. Což se pak hodí při argumentaci s reálnými lidmi k otevírání očí – nemusíte argumenty a fakta hledat, máte je už v hlavě krásně připravená, jen použít. Díky tomuto hnědému boxovacímu pytli ;-)

              • b. wolf 12:39:12

                :good: :good: :good:

              • Emanuel 15:05:09

                Rudé boxovací pytle slouží k témuž účelu taky bezvadně…

                • Kadel 00:37:55

                  … a vždycky je zajímavé utkat se s boxerem, ne s pytlem. Barva není až tak důležitá, stejně je v nich už notný bordel.

                  • Emanuel 08:41:01

                    To je samozřejmě pravda. Leč mezi “zdejšími” adoranty totality současné ani minulé není nikdo, kdo by byl schopen pořádně boxovat argumenty nebo alespoň argumentačními klamy. Pár lidí vybavených slušným argumentačním potenciálem tu samozřejmě je, jenže s těmi zase není důvod boxovat cvičně ani doopravdy, protože neboxují za žádnou z totalit.

    • Artur 07:17:48

      M/V – máte pravdu, nejlépe se žera, za cizí peníze v neZiskovkách a na sociálních dávkám pro PŘIzpůsobivé, že!? :yahoo:

    • b. wolf 12:36:33

      V Letech NIKDY žádný tábor nebyl, natož německý. Ten byl hlídán českými (!!!) hlídači a byl založen pro cigány a další verbež “práce se štítící”!!! Na tupé propagandě vydělal akorát ten ukoktaný zmrd Schwarcenberg cca půl miliardy z NAŠICH daní…

    • K. Kraus 22:10:58

      Ty už mlaskáš i v parlamentní kantýně? No až na podzim pojedeš s marškumpačkou zmrznout do Karpat, budeš jako Baloun s láskou vzpomínat kolik těch švestkových knedlíků jsi naposledy sežral a počet podle pecek klacíkem verifikoval.

    • Josef 09:25:19

      To si funíte blahem, kolik lidí se vám (malé”v” úmyslné) podařilo naštvat.
      Hm a víte co vám přeju ? Přeju vám to, co vám přeje většina lidí v této zemi.
      A co přeju všem těm hospodskejm a pinglům ? Nic! Oni už všechno mají. Tedy včetně prázdné hospody.

  2. S UKRAJINCI NETANČÍM!!! 01:09:16

    Tak na to je snadná rada-ať si to restauratéři za ty love narvou do prdele :bye:

    • ornius 12:01:56

      Není co řešit.

      2/3 pohlreichů můžou zkrachovat. Nikdo o ně nestojí.

      Nepotřebuju pravé italské rizoto a další hogo fogo pohlreichoviny. Když je neuživí turisti tak smůla, pro nás nevařej.

      • Alan Chalan 13:26:04

        Tak tak. Já restaurátéry a hospodské bojkotuju od doby, kdy začali kolaborovat s Babišovou vládou a kontrolovali jako pomocná kovidová stráž certifikáty o injekcích. A to celou dobu byli v první linii protibabišovského odboje. Výjimku udělám jen když je podnik historicky ve volné zóně.

        • Emanuel 15:58:28

          Být hrdinou, pokud mi nic zásadního nehrozí, je jednoduché. Jenže hospodští, zaměstnavatelé a spol. byli vydírání likvidačními pokutami. Podle stejné logiky se přece dá považovat za kolaboranta každý, kdo se nechal dotlačit k “očkování” a/nebo k nošení náhubku a/nebo k respektování různých fašistických zákazů všemožných činností. Pravý hrdina by přece například při cestě z okresu do okresu prorazil policejní zátaras, ne?

  3. hloubal 04:16:13

    kovanda by se měl radši starat, aby ve své kampeličce klienty neoyebávali. inflační spořící účty, které de fakto nic nespoří, jsou pod inflací, je klamání spotřebitele a podvod, který čnb podporuje, místo aby to dozorovala….
    „Jakmile skončí evropský systém pojištění vkladů, první banka se nakloní.“ :yahoo: Jednoho dne se možná probudíme do noční můry. Z našeho fondu pojištění vkladů budou zachraňovány zahraniční banky. :yahoo: :negative: :negative: :yahoo: :unsure: ;-)

    • hloubal 04:29:32

      už jsou ty doby, kovando, kdy v jídelně stály brambory s koprovkou a vejcem 3.30 kčs :-), dávno pryč. :yahoo: :yahoo: :-)

      • hloubal 04:34:08

        svítá, všechno je jinak… :yahoo: :yahoo: :good: :bye:

  4. Mirko 06:16:30

    Chtěli jste Fialu tak nežerte

  5. Jerry 06:29:46

    Pak je logický že hospody sou prázdný, nema cenu jit ani na pivo, lahváč mne vyjde na třetinu a mužem sedět na dvorku, že. A není tam zákaz kouření. Zahrádka jak zahrádka a s tim jidlem je to to samý.
    200korun na oběd mají jen ti co chodí “do zamestnání” ale ne ti co chodí “do práce”!
    Ostatně u nás jsme tak na 150 a to bych za to nikdy nedal. (O vodě z vodovodu za 25 ani nemluvim)
    At si to knajpaři narvou do prdele, my se bez nich minem, oni bez nás ne!
    Dostává se to do situace kdy v hospodě sedí akorát tak radní, místní drogovej dýler a vexlák.
    A nejsou tři, je to ten samej jeden chlap, že…
    Mimochodem 200 na oběd za dva lidi 400 to je 12000 jen za obědy, to bych rád viděl toho kdo na to má (a hned bych ho přizabil pač na tohle si s bydlením a energiema nikdo prací nevydělá)
    Jediny co funguje sou pračky na peníze, ty přežily i kovid kdy v nich dva roky nikdo nebyl.
    Pak ovšem mužete mít i polívku za 250 jako tady jedna rákosknajpa…

    • Bogota 06:52:21

      a o to právě jde, zlikvidovat hospody. Kde jinde se totiž chodí na rande, domlouvají kšefty a svrhávají vlády? Na fb to nejde.

      • Jerry 08:03:02

        “Zábavný” na tom je, že na co sem měl za Husáka jako student na to dnes nemám jako důchodce – ale ani kdybych k tomu ještě chodil do práce.
        Tehdy sem (jako student) mohl jezdit i na výlety se starou po Moravě (na motorce) a pozvat ji v pátek na večeři do vinárny.
        Nástupem Vency Flašky jinak známého též jako Veškrna a Ruzyně to začalo jít do pi*či a naše obsazení čtvrtou říší to dorazilo.
        Dnes bych si nekoupil nic ani v bufáči někde v Moravským krase! A to nejen kvuli kvalitě, ale banka mi na to asi úvěr nedá, že?!

        • ornius 12:08:14

          Ona se ta transformace taky mohla dělat jinak.

          Pročpak nešla dělat jako v Číně ?

          Jo, pánové od StB si to naplánovali jinak.

  6. b. wolf 12:33:16

    Pamatuju, kdy hospody valily meníčka za cca Kč 50,- a smáli se, jak ještě pořád vydělávají. Je to akorát nenažranost restaurací a debilita vlády kvůli trapné chřipce, takže se snaží akorát zahojit. Pokud to tak půjde dál, nebudou mít brzy komu vařit… :negative:

  7. Dahon1 17:32:38

    kolikpak stoji menicko v poslanecke snemovne ?

    aby ty nase zlaticka meli na obedy…a nemuseli jist tvrdy rohliky jako zbytek obyvatelstva.. :cry:

  8. K. Kraus 22:31:10

    Ty co dneska sedí v zaprděných velkoplošných kancelářích jsou jen pokračováním toho nejméně kvalifikovaného proletariátu, jen si to nechtějí přiznat. Když ignorují hrdě Marxe, bandaska s meltou a chlebem se sádlem a cibulí k obědu jim to připomene, o sdílených spodkách nemluvě, pochopitelně nepraných, ale dobře větraných dle standardů Bruseli. A žádný byty, sdílená pryčna na ubytovně, nevytápené, to dá progesivní liberální rozum vyspělého eurouhnijce.

  9. Iv 17:41:55

    začínají se na mainstreamu objevovat rady tohoto typu

    Jak si vyrobit domácí žaludovou mouku ))))

    zdroj mainstream
    třeba kupi.cz
    a tak dále :yahoo:

    jídlo červičci, mouka ze žaludů, netopit, mrznout, necestovat, očkovat, nejezdit autem, makat, nesvítit, neumývat se, držet hubu a krok-EU a nesnažit se vychovávat děti po svém )))) nic nevlastnit,, vše sdíle, být názorové stejně jako Eu a vítat!

  10. Iv 15:39:58

    Britský supermarket odstraní datum minimální trvanlivosti na 500 čerstvých produktů
    Opatření, které bude uplatňováno od září 2022, má podle řetězce snížit „objem plýtvání potravinami v britských domácnostech tím, že zákazníky požádá, aby uplatnili při nákupu potravin svůj úsudek“.

    ZDROJ—Britské supermarkety Waitrose v pondělí oznámily, že stahují doporučená data spotřeby u téměř 500 produktů, aby neodradily své zákazníky od konzumace stále dobrých potravin, a bojovaly tak proti plýtvání potravinami.

    Od září společnost Waitrose odstraní štítky „minimální trvanlivost do “, což je orientační datum, po kterém je bezpečné konzumovat produkt, na téměř 500 čerstvých produktech, zejména ovoci a zelenině v balení, zdroj–uvedla společnost v prohlášení.

    • Iv 15:47:27

      Ukazatel „minimální trvanlivosti “ je v podstatě spojen s chutí nebo nutriční kvalitou produktu a odpovídá „ datu minimální trvanlivosti “ ve Francii. Na druhou stranu zmínka „ spotřebujte do “ (spotřebujte dříve), která se objevuje na výrobcích podléhajících zkáze, je nezbytnou zmínkou a její nerespektování představuje zdravotní rizika, stejně jako datum expirace v celém kanálu La Manche.
      Listeria: stažené kuřecí nugety prodávané v supermarketech )))))
      Kuřecí nugety od značky Maître Coq představují bakterii, která je zdrojem onemocnění, upozornění Conso.

      Milovníci kuřecího masa jsou vyzýváni k ostražitosti: Ve čtvrtek 28. července vládní stránka Rappel Conso upozornila na přítomnost listerie v určitých balíčcích nugetů značky Maître Coq, prodávaných v mnoha supermarketech, jako je Carrefour, Casino, Auchan, System U, Leclerc nebo Intermarché. Jedná se o podnosy o hmotnosti jednoho kilogramu s čárovým kódem 3230890027529 a číslem šarže 2P22201. Běžně se dají konzumovat do 12. srpna.))))) A TAK TO MÁŠ )))))) stejně je to všechno k smíchu , ty výmysly , pardón nařízení z EU ))))šaškeeec je to , byl a bude :yahoo: