Zdeněk Pohlreich o hospodských: S poctivostí dojdou nejdál ke krachu!

Už šest let s pořadem Ano, šéfe! objíždí restaurace napříč republikou. Viděl kde co, poznal kdejaké způsoby řízení i provozu. Z takřka sedmdesáti podniků, které se štábem navštívil, už většina neexistuje. Sám provozuje tři vyhlášené restaurace, a tak pokud má někdo ke gastrobyznysu co říct, je to ZDENĚK POHLREICH (58). Zeptali jsme se ho, jak je to s těmi podvody v restauracích, kolik toho zlikviduje elektronická evidence tržeb, jak se vůbec daří českým restauratérům a jak to chodí ve světě…

[ad#hornisiroka]

Na rovinu, pane Pohlreichu, kradou restauratéři?

Ale tak všichni přece vědí, jak to je. V gastronomii pracuje asi dvě stě tisíc lidí. Myslím si, že je hromada těch, kteří to nemohou dělat poctivě. Zkrachovali by. Máme jednadvacetiprocentní zdanění a lidi chtějí meníčka za sedmdesát korun. Tak si to spočtěte. I kdyby chtěli, nemůžou být poctiví.

Schvalujete to?

Ne, ale chápu je. Hospod jsem viděl hromady a jsem přesvědčený o tom, že kdyby se některé podniky měly začít chovat poctivě, tak je to jejich konec. Ti, co kradli, budou krást dál, žádná elektronická evidence tržeb (EET) tomu nezabrání. Hlavně nevím, jakým způsobem bude účinnost tohoto opatření vynucena. U nás v ulici je pět večerek, myslím, že ty se na to krásně vykašlou. Docela by mě zajímala některá místa, do takové Sapy (vietnamské obchodní centrum v Praze) bych se chtěl podívat, jak se tam bude zavádět EET.

Jak se na EET díváte vy?

Já to považuju za diskriminační vůči našemu průmyslu. Nevím, proč hotely a restaurace ano a ostatní ne. Je to nespravedlivé opatření a nemyslím si, že je to dobře. Chápu, že někdo chce kontrolovat tržby a chce mít víc peněz na rozhazování, tomu rozumím. Myslím si ale, že se tady i v jiných oborech rozkradou tak obrovské peníze, takže vůbec nechápu, proč pro jedno průmyslové odvětví mají platit nějaká nařízení a pro jiná platit nemají. Hospodským, řezníkům, zelinářům, taxikářům a pinglům se tady závidělo vždycky. Už za „komárů“. Závist, závist, závist. A stát to přiživoval.

Celý rozhovor si můžete přečíst zde: Kateřina Kotalová, Živnostenské listy

Horoskop na duben 2024

Vodnář (21. 1. – 20. 2.)

Milí Vodnáři, ačkoli už jste ani nedoufali, změna je na spadnutí. Zvláště v pracovních vztazích získáváte důležitou výhodu, která by pro vás mohla být zásadní na cestě za povýšením. Zachovejte si však svou úroveň a nikoho pro svůj úspěch nepodrážejte. Nezapomínejte na karmu.

Ryby (21. 2. – 20. 3.)

Vážené Ryby, dopřejte si a kupte si konečně něco nového na sebe! Často je vám líto utratit za sebe peníze a koupíte něco raději svým blízkým, takže teď neváhejte a udělejte si radost. Povzbudí to vaše sebevědomí a dodá vám to potřebnou jistotu, což se vám bude hodit v pracovních vztazích. Nezapomeňte ani na spodní prádlo! Tento měsíc o sebe zkrátka pečujte.

Beran (21. 3. – 20. 4.)

Drazí Berani, když budete v dubnu pilní, vaše tvrdá práce bude odměněna. Prémie vás zcela jistě neminou. Vyhledávejte nové příležitosti a navazujte kontakty s podobně smýšlejícími lidmi. V otázce financí buďte obezřetní a jen tak někomu nevěřte.

Býk (21. 4. – 21. 5.)

Milí Býci, duben vám přeje! Doma se vám podaří urovnat, co už dlouho bublá jako tlakový hrnec. Konečně se zase trochu uvolníte. Věčný stres vám v ničem nepomáhá. Pamatujte, že někdy musíte ustoupit. Nejste vždy v právu a nemáte zkrátka patent na všechno.

Blíženci (22. 5. – 21. 6.)

Vážení Blíženci, organizace a plánování budou v dubnu naprosto klíčové. Vytvořte si strategii svého dalšího kariérního postupu a stanovte si dosažitelné cíle. Vyhledejte rady zkušených mentorů a pokuste se nasměrovat svůj profesní růst. Dodržujte rozpočet a upřednostňujte úspory, abyste si zajistili finanční stabilitu.

Rak (22. 6. – 22. 7.)

Milí Raci, proces, kterým musíte projít, žádným způsobem neošálíte. Nesnažte se věci uspěchat nebo trvat na tom, co důvěrně znáte. Musíte se pustit i do kroků, které jste do teď vůbec nechtěli udělat. Jedině tak dosáhnete toho, po čem vaše duše touží, a naleznete to, oč tolik usilujete. Vesmír vám bude nápomocný.

Lev (23. 7. – 22. 8.)

Drazí Lvi, vaše vnitřní nespokojenost zapříčiní, že se budete během dubna poohlížet po nové práci, ve které byste přece jen byli o chlup šťastnější. Pokud budete pečovat o sociální vazby a nebudete se lidí stranit, už brzy potkáte člověka, který vám nabídne velkou příležitost.

Panna (23. 8. – 22. 9.)

Milé Panny, duben pro vás bude měsícem osobního růstu a také to bude dobrá příležitost pro zamyšlení. Zkuste zpomalit a naslouchejte svým potřebám a emocím. Vaše kreativita vás dovede k zajímavým nápadům a projektům. Ve vztazích se zaměřte na otevřenou komunikaci a porozumění. Po finanční stránce budete muset být obezřetní, zvláště v otázce zbytečných výdajů.

Váhy (23. 9. – 23. 10.)

Vážené Váhy, v dubnu bude klíčová spolupráce. Navazování kontaktů a týmová práce vám otevřou nové profesní příležitosti. K finančním rozhodnutím přistupujte uvážlivě a flexibilně, jedině tak dosáhnete maximálního úspěchu. Soustřeďte se na dlouhodobé finanční cíle, abyste z nich mohli těžit.

Štír (24. 10. – 22. 11.)

Drazí Štíři, co jste si vysnili, přichází právě teď. Může vás až vyděsit, jak je to pro vás dobré! Změny, které ve vašem životě zaujmou své čestné místo, zdaleka předčí vaše očekávání. Dají vám možnost splnit si v životě vše, po čem toužíte.

Střelec (23. 11. – 21. 12.)

Vážení Střelci, duben bude pro vás měsícem překvapení a velkých změn. Očekávejte nové příležitosti ve své kariéře i v osobním životě. Mějte na paměti, že komunikace bude klíčem k úspěchu ve vztazích. Finanční situace vám umožní investovat do nových projektů. Při rozhodování si dejte pozor na přílišnou zbrklost a uvážlivě zvažte své možnosti.

Kozoroh (22. 12. – 20. 1.)

Drazí Kozorohové, přichází mnoho nového, jaro pro vás bude naprosto zásadní. Oprostíte se konečně od starých křivd. Už není důvod, proč setrvávat v něčem, co vám dlouhodobě nevyhovuje. Začněte nový život tím, že se vydáte na cestu za poznáním. Myslete při tom i na své zdraví a zachovejte chladnou hlavu.

Po	Út	St	Čt	Pá	So	Ne
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

Podobné příspěvky